Jazz and Dining AfterGlow

今年もクラムチャウダーの季節に成りました。

少し肌寒く成ると暖かいものって良いですよね！

茹でたタコにグリーンソースを掛けました。

グリーンソースの中身は、ピクルス、グリーンオリーブ、ケパー、アンチョビ等。

レモンを搾って召し上がります。

先日のお通しは、温めたおぼろ豆腐にピリ辛の肉あんをかけました。

肉あんには、香菜、青ねぎ、豆板醤などが入っています。

ちょっと寒い日には良いですね！

昨日は鳥胸肉と野菜のみそマヨネーズ仕立てでした。

野菜は蓮根、牛蒡、いんげん、人参。しめじも入っています。

割いた鶏胸肉を味噌とマヨネーズがベースのソースで和えました

今日はさけ缶（からふとマスじゃなく、紅じゃけが良い）とクリームチーズを
フードプロセッサーで攪拌したペーストを、パンにつけていただきます。

パンはライ麦パンが美味しいですよ！

今日のお通しは、豚挽き肉、ベーコン、鶏ささ身を、鶏もも肉で包んだ自家製ハムです。

どんなお酒にもいけますよ！！

ポテサラは意外と男性に人気があります。
カレー風味にしました。
　
なお本日は営業しています。

今日はカナダ生まれのジャズピアニストで歌手のダイアナ・クラールを紹介します。

１９９９年にジャズ・ヴォーカル部門でグラミー賞を取ったアルバム（ホエン・アイ・
ルック・イン・ユア・アイズ）も良いですが、私はアルバム（　ザ・ルック・オブ・ラヴ）が
お薦めです。





２００３年にエルビス・コステロと結婚してから、ちょっと作風が変わった気がしますが
個人的にはもっとジャズぽいアルバムを出して欲しいです！

９月の連休は２３日(水）がお休みです！！

２０日（日）から２２（火）までは営業いたします。

バジルソースの材料は、バジル、松の実、にんにく、アンチョビ、オリーブ油、塩、
パルミジャーノレッジャーノのパウダー。

パルミジャーノ以外をフードプロセッサーで攪拌します。





攪拌したらパルミジャーノを混ぜて出来上がりです。

お店ではたくさん作るので冷凍保存してます。