Jazz and Dining AfterGlow

今日のお通しは鶏肉のミートローフです。ちょっと明太風味にしました。

ビールにもワインにもいけるかも？！

昨日（９月９日）のお通しは焼きビーフン・カレー風味でした。

ビールにピッタリ！！

肥土伊知郎氏の会社「ベンチャーウィスキー」の２００８年２月に稼動した秩父蒸留所の
イチローズモルト　秩父　ニューボーン　ミズナラカスクは僅か１０か月の熟成ながら、
信じられない色合いと熟成感です。

お店では残念ながら、ほぼ完売でした。

ほかにも色々なモルトが出ているので何処かで見つけたら是非お飲みください。

なお、このウィスキーは熟成期間が１０か月なのでスコットランドではスピリッツに分類
されますが、日本では熟成期間に関する規定がないので酒税法上ウィスキーの扱いになります。

今日は豆腐のディップを２種、明太とアボカドです。

明太はちょっと和風、アボカドは洋風にしました。

トルティーヤ・チッププスといっしょにどうぞ！

今日も、お通しで出している手羽中アジア風の事を書きましょう。

材料は手羽中、お醤油、お酢、お砂糖、しょうが、にんにく、たかの爪、以上です。

お醤油とお酢とお砂糖を１対１対１で、後はしょうがとにんにくとたかの爪を入れて
煮込むだけ。

お酢で煮込んでいるので柔らかくて身離れも良く、美味しいですよ。

簡単なので是非お試しあれ！！

ポテ・チョリとはチョリソの入ったポテト・サラダの事なんです。

材料はじゃがいも、チョリソ、玉ねぎ、粒マスタード、塩、粗挽きコショウ、マヨネーズ。

簡単に出来ますよ！

今日は日替わりのお通しのなかでも人気の一品、イカのアンチョビ・トマト・ソース。

レシピを聞いていった人もいました。

お通しは毎日変わるので、お通しを聞いてから飲み物をオーダーするお客様もいらっしゃいます。

ウィスキーのボトルデザインが変わる事がよく有りますが、昔のほうが良かったと思った事
ありませんか？

マッカランもそうでしたが、ボウモアも旧ボトルのほうが良かったと思います！




旧ボトル




新ボトル


お店には旧ボトルのボウモアはカスク・ストレングスの物しかありませんが、どこかで
旧ボトルを見つけたらお買いになっても良いかも？

バーボン・ウィスキーではバレル・プルーフ（前回に説明）と言いますが、スコッチ・
ウィスキーでは原酒を希釈していないものをカスク・ストレングスと言います。

バレルもカスクも樽のことを言います。




旧ラベル





新ラベル

今日８月２８日はアフターグロウの開店記念日です。





２０００年の８月２８日にオープンしたので今年で９年に成ります。





あっと言う間の９年でしたが、皆様のお陰でどうにかここ迄頑張ってこられました。

これからも頑張りますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

お近くにお寄りの際には是非お出で下さい！！

私のお気に入りのアーティストの１人、ジョニ・ミッチェルの楽曲を聴き比べしてみませんか？

ジョニ・ミッチェルの楽曲で有名なのは、古い曲ではボース・サイズ・ナウ（青春の光と影）
がありますが、今日はケース・オブ・ユーを紹介します。

オリジナルは「ブルー」と言うアルバムに入っています。





その後ジョニは２０００年に「ボース・サイズ・ナウ」にオーケストラバージョンで収録。





ジョニはミュージシャンズ・ミュージシャンで、彼女のトリビュートアルバムでプリンスが
この曲をカバーいています。





その他ではジョニと同じカナダ出身のアーティスト、ダイアナ・クラールのライブ・アルバム
「ライブ・イン・パリ」と





ジェーン・モンハイトのアルバム「カム・ドリーム・ウィズ・ミー」に収録されています。





聞き比べてみたい方はお店にきてみては？

個人的にはプリンスがいいかな！