Jazz and Dining AfterGlow

今日のお薦めのアルバムは、ハービー・ハンコックの「スピーク・ライク・ア・チャイルド」

ハービー・ハンコックの名盤は数々ありますが、ホーン・アレンジがすばらしい！！

是非お聞きください。

久し振りにＣＤを買いました。

デューク・ピアソンの｢スイート・ハニー・ビー」

余り知られていないと思いますが、ピアニスト、アレンジャーとしてブルーノートに
数枚のアルバムを残しています。

中でもお薦めがこのアルバム「スイート・ハニー・ビー」。

アレンジがとっても良いです！！

今日はお店で使っているトマトソースの作り方を紹介します。
（ラ・ベットラの落合さんのレシピを参考にしました。）

用意する物は、トマト缶（カットトマトが良い）



玉ねぎ、人参、セロリ。



オリーブオイルとニンニクで



野菜を焦げ目がつくまで、炒めます。



次にトマト缶を加えます。



しばらく煮込んだら野菜は取り出して、バーミックスで攪拌して、ソースをきめ細かく
します。



少しだけ塩を加えて出来上がりです。