Jazz and Dining AfterGrow

2010年05月09日

自家製トマトソース

今日はお店で使っているトマトソースの作り方を紹介します。
(ラ・ベットラの落合さんのレシピを参考にしました。)

用意する物は、トマト缶(カットトマトが良い)

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玉ねぎ、人参、セロリ。

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オリーブオイルとニンニクで

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野菜を焦げ目がつくまで、炒めます。

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次にトマト缶を加えます。

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しばらく煮込んだら野菜は取り出して、バーミックスで攪拌して、ソースをきめ細かく
します。

DSC00030.jpg

少しだけ塩を加えて出来上がりです。
posted by afterglow at 16:41 | Comment(0) | ブログ
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