Jazz and Dining AfterGlow

先日のお通しは、トルティージャ。

ベーコンとじゃがいもの入ったオムレツをスペインでは、トルティージャと
言うみたいですよ。

　

先月の３１日（土）は貸切のハロウィン・パーティーでした。






予算、人数、希望の料理が有れば応相談かな？

先日のお通しは、アボカドのディップ。

材料はアボカド、クリームチーズ、蟹の解し身、パプリカパウダー、塩、胡椒。

時間が経つとアボカドが変色するので、レモンを入れておくと良いです。

今年もクラムチャウダーの季節に成りました。

少し肌寒く成ると暖かいものって良いですよね！

茹でたタコにグリーンソースを掛けました。

グリーンソースの中身は、ピクルス、グリーンオリーブ、ケパー、アンチョビ等。

レモンを搾って召し上がります。

先日のお通しは、温めたおぼろ豆腐にピリ辛の肉あんをかけました。

肉あんには、香菜、青ねぎ、豆板醤などが入っています。

ちょっと寒い日には良いですね！

昨日は鳥胸肉と野菜のみそマヨネーズ仕立てでした。

野菜は蓮根、牛蒡、いんげん、人参。しめじも入っています。

割いた鶏胸肉を味噌とマヨネーズがベースのソースで和えました

今日はさけ缶（からふとマスじゃなく、紅じゃけが良い）とクリームチーズを
フードプロセッサーで攪拌したペーストを、パンにつけていただきます。

パンはライ麦パンが美味しいですよ！

今日のお通しは、豚挽き肉、ベーコン、鶏ささ身を、鶏もも肉で包んだ自家製ハムです。

どんなお酒にもいけますよ！！

ポテサラは意外と男性に人気があります。
カレー風味にしました。
　
なお本日は営業しています。