Jazz and Dining AfterGlow

先日ちょっと暖かだったので、久し振りに中華風冷奴を作りました。

薬味は、搾菜、白葱、生姜、大葉をみじん切りにして出汁醤油とお酢で和えて
白ごまをふってできあがり！

ボトルコンディション・ビールとは、瓶の中で二次発酵させるビールのことです。

常温保存が可能で、長いものでは５年保存のビールもあります。

お店ではシメイブルーとガージェリー２３の２種類があります。

シメイビールは他にもレッドとホワイトがありますが、ブルーだけが唯一ビンテージが
ラベルに明記されており、ボトルコンディション・ビールです。

酵母が瓶の中で生きているので、味が変化していきます。何本か買って賞味期間まで飲まずに
我慢して、味の違いを楽しむのも良いですよ！

本日のお薦めアーティストはセルジオ・メンデス＆ブラジル６６！

若い人は余りご存知無いかも知れませんが、私の若い頃ボサノバと言ったらセルメン
セルジオ・メンデス＆ブラジル６６でした。　

アルバムはいっぱい出てますが、やっぱり大ヒットしたマシュケナダが入った、これでしょう。





ベスト盤も出てます。

ブラジル出身のミュージシャン、イヴァン・リンスはミュージシャンズ・ミュージシャンで
色々なアーティストが、トリビュートアルバムで彼の曲をカバーしています。


本人のアルバムでは、トム・ジョビン好きの私としてはこのアルバム「ジョビニアンド」が
お薦め！

タラコの代わりに明太子を使ったタラモサラダにフランスパンを添えた
先日のお通しでした。

今日のお薦めはジャズ・ヴァイオリンの第一人者ステファン・グッラペリと
ピアニストのミシェル・ぺトルチアー二との協演作の「フラミンゴ」。

ジョニ・ミッチェルの名盤はなんと言ってもこのアルバム逃避行（ＨＥＪＩＲＡ）では
ないだろうか！！
　
１９７６年のアルバムなのだが、今聞いても時代を感じさせない感動がある。

今日はプライベートな事をちょっと書きます。

最近はまっている横手焼きそばをお昼に頂きました。

鰹出汁の効いたソースで目玉焼きをのせて食べるのが、横手焼きそばです。

お店のオリジナルではないですが、上田和男さんのカクテル・ブックからつくりました。

コバルト・ブルーが綺麗です。

ベースのお酒はテキーラ、女性に人気です！

今日紹介するのは、バリトン・サックス奏者のジェリー・マリガン。





アドリブを楽しむと言うより、曲のアレンジを楽しんで下さい。

中でもお薦めは、ナイト・ライツ。





アルバムの中の曲はやっぱり、ショパンのプレリュード・イン・Ｅマイナーでしょう。

昔懐かしい人もいると思いますが、ＦＭ東京の深夜のジャズ番組「アスペクト・イン・ジャズ」
のテーマ・ソングでした。