Jazz and Dining AfterGlow

昨日は鳥胸肉と野菜のみそマヨネーズ仕立てでした。

野菜は蓮根、牛蒡、いんげん、人参。しめじも入っています。

割いた鶏胸肉を味噌とマヨネーズがベースのソースで和えました

今日はさけ缶（からふとマスじゃなく、紅じゃけが良い）とクリームチーズを
フードプロセッサーで攪拌したペーストを、パンにつけていただきます。

パンはライ麦パンが美味しいですよ！

今日のお通しは、豚挽き肉、ベーコン、鶏ささ身を、鶏もも肉で包んだ自家製ハムです。

どんなお酒にもいけますよ！！

ポテサラは意外と男性に人気があります。
カレー風味にしました。
　
なお本日は営業しています。

今日はカナダ生まれのジャズピアニストで歌手のダイアナ・クラールを紹介します。

１９９９年にジャズ・ヴォーカル部門でグラミー賞を取ったアルバム（ホエン・アイ・
ルック・イン・ユア・アイズ）も良いですが、私はアルバム（　ザ・ルック・オブ・ラヴ）が
お薦めです。





２００３年にエルビス・コステロと結婚してから、ちょっと作風が変わった気がしますが
個人的にはもっとジャズぽいアルバムを出して欲しいです！

９月の連休は２３日(水）がお休みです！！

２０日（日）から２２（火）までは営業いたします。

バジルソースの材料は、バジル、松の実、にんにく、アンチョビ、オリーブ油、塩、
パルミジャーノレッジャーノのパウダー。

パルミジャーノ以外をフードプロセッサーで攪拌します。





攪拌したらパルミジャーノを混ぜて出来上がりです。

お店ではたくさん作るので冷凍保存してます。

今日のお通しは鶏肉のミートローフです。ちょっと明太風味にしました。

ビールにもワインにもいけるかも？！

昨日（９月９日）のお通しは焼きビーフン・カレー風味でした。

ビールにピッタリ！！

肥土伊知郎氏の会社「ベンチャーウィスキー」の２００８年２月に稼動した秩父蒸留所の
イチローズモルト　秩父　ニューボーン　ミズナラカスクは僅か１０か月の熟成ながら、
信じられない色合いと熟成感です。

お店では残念ながら、ほぼ完売でした。

ほかにも色々なモルトが出ているので何処かで見つけたら是非お飲みください。

なお、このウィスキーは熟成期間が１０か月なのでスコットランドではスピリッツに分類
されますが、日本では熟成期間に関する規定がないので酒税法上ウィスキーの扱いになります。